Om maltkornet som lantbrukaren Henrik Wallenberg ska så får fel mängd kväve riskerar skörden att förstöras. Därför vill han se om det finns kväve kvar i marken efter fjolårets dåliga skörd. Till sin hjälp har han ett gäng elever från Ösby naturbruksgymnasium, som gärna har lektion ute i fält.
